Dicas de Restaurantes em Mendoza – Argentina

Oi Pessoal,

Estava meio sumida do Blog, mas agora estou voltando com força total! Vou tentar postar novidades toda semana!

Hoje vou dar algumas dicas de Mendoza. Um lugar maravilhoso e com restaurantes excepcionais.

O melhor deles é o Restaurante 1884 – Francis Mallmann.

O 1884 foi o primeiro restaurante dentro de uma “Bodega”. Ele está localizado, em Godoy Cruz, a poucos minutos do centro de Mendoza e é necessários fazer reserva. Na entrada, há uma porta de ferro que te leva a um salão maravilhoso dentro de uma das adegas mais antigas da região.

Pedimos 2 pratos maravilhosos... Um risoto de funghi com lascas de parmesão, que nunca tinha visto igual, e um cordeiro com purê de batatas (o melhor que já comi).

Outro Restaurante imperdível da região é o Azafrán!

Esse é um dos restaurantes mais charmosos da região. Ele está localizado bem no centro de Mendoza, em um local bem rústico, com móveis todos antigos. Lembra muito um armazém antigo de especiarias. O melhor do local é a adega de vinhos, com mais de 300 rótulos disponíveis. O melhor de tudo é que não há carta de vinhos, o metre te direciona até a adega para você mesmo escolher o vinho que irá degustar. Nós começamos com o especial da casa – uma tábua de frios e queijos.

Bolinho de Chuva da Vovó

Hummm, com esse friozinho dá uma saudade dos dias de chuva em que a vovó fazia aqueles bolinhos de chuva deliciosos!!!
Aqui vai a receitinha:

Ingredientes:
3 xícs de farinha de trigo;1 ovo;2 colheres de sopa de manteiga;2 colheres de sopa de açuçar;
1 colher de chá de sal;1 colher de sopa de pó royal;1 xíc de leite;
raspas de 1 limão.açúcar e canela para polvilhar.

Modo de preparo:
Em um recipiente, coloque a farinha, o açúcar, o sal, o fermento, a manteiga e as raspas de limão e misture bem! Junte depois o ovo e aos poucos vá colocando o leite e mexendo.
Pegue colheradas da massa e frite em óleo be quente. Escorra e depois polvilhe com açúcar e canela.

Salada de Macarrão com Peito de Peru

Nesses dias muito quentes nada como uma salada pra refrescar. Aqui em casa adoramos massa, mas com esse calor é impossível comer qualquer coisa muito quente. Essa receitinha é super fácil.

Ingredientes:
400 gr de macarrão fusilli;
1 xicara de champignon picado;
1 xicara de azeitonas verdes picadas;
1 colher de cafe de mostarda em grãos.
1/2 copo de queijão light;
100grs de peito de peru defumado picado;
1 tomate sem sementes picado em cubos;
1 cebola pequena picada em cubo bem pequenos;
1 colher de café de oregano;
azeite extra-virgem e sal a gosto.
Queijo parmesão ralado.

Modo de Preparo:
cozinhe o macarrão conforme instrução do pacote (média de 5 a 7 minutos) escorra e e deixe esfriar e adicione o azeite para manter umido. Reserve!
Em um recipiente misture todos os demais ingredientes(menos o queijo parmesão). Junte ao macarrão, finlize com o queijo ralado por cima e sirva frio!

Dicas na Cozinha

Pessoal, a cozinha pode ser traiçoeira às vezes e, pensando nisso que resolvi listar algumas dicas:

1) Cebola;
2) Alho;
3) Fritura;
4) Lavar panela;
5) Vinho na roupa;

A Cebola é um ingrediente fundamental em toda cozinha, porém tem alguns efeitos colaterais para a cozinheira .... rs

Para não ficar com os olhos ardendo, descasque a cebola debaixo de água corrente;

Para tirar o cheiro da mão, deixe a mão aberta e os dedos separados debaixo da água. Não esfregue uns nos outros. Deixa por alguns bons segundos.

Ah, essa dica também vale para o Alho !

E a Fritura? Bom, para a gordura não espirrar, coloque um pouco de sal no fundo da frigideira.

Depois da comida feita e de um belo almoço ou jantar, tem toda aquela cozinha para arrumar e lavar. O que dizer das Panelas então, ficam engorduradas e com a comida grudada ?! Bom, a dica é colocar detergente e água e depois deixar ferver. Toda a gordura vai soltar e ficará bem mais fácil para lavar !

Deixou cair Vinho na Roupa ? Não perca tempo, passe no local uma pedra de gelo !

E vocês, tem alguma dica para compartilhar ??

Escrevam ...

Bjos

Quiche de Palmito

Essa receita é da minha amiga Priscila... Ainda não tive tempo de testar, mas prometo que assim q fizer coloco uma foto aqui pra vocês

Ingredientes:
100 g manteiga;
2 colheres (sopa) de leite;
1 xícara (chá) de farinha

Preparo: Misture a farinha com a manteiga formando uma farofa e junte o leite. Abra a massa em assadeira desmontável. Reserve.

Recheio:
Queijo em lascas (suíço, grunyere, gouda etc)
500 ml de creme de leite fresco
3 ovos
Sal a gosto
Tomilho, salvia, ervas variadas.
Queijo ralado tipo scala

Preparo: Bata os ovos com sal, junte o creme de leite e bata bem. Sobre a massa coloque as lascas de queijo, e o palmito picado (ou brócolis ou alho poro), junte o creme de leite batido e por cima salpique bastante queijo ralado. Leve para assar em fogo 180º C por 45 min, até dourar bem.

Blog de Cara nova!

Pessoal,
O Blog está de cara nova... Ano novo... layout novo... rsrsrsrs
Espero que tenham gostado...
Prometo não deixar tanto tempo sem atualizações!!

Feliz ano novo!!!

Beijos

Marilia

Salada de Bacalhau

Essa receitinha é da mamãe!!!Muito boa!!!

Ingredientes:

400 grs de bacalhau desfiado e dessalgado;
200 grs de lentilha;
2 tomates médios picados;
1 xic pequena de salsinha picada;
1 xic pequena de azeitonas pretas picadas.
Azeite;

Coloque a lentinha de molho por maios ou menos 1 hora. Escorra e refogue em uma panela com um fio de azeite e uma cebola média ralada. Cubra de agua e deixe cozinhar por alguns minutos. Escorra e reserve.
Pegue o bacalhau e ferva em água. Após escorrer misture com a lentinha cozida e os demais ingredientes. Regue com azeite!

Paleta de Cordeiro

Hummmm o ano novo chegou!!!
A comemoração em casa foi regada à cordeiro!!!!
vou colocar a receitinha pra vcs!

Ingredientes:
1,5 Kilo de Paleta de cordeiro temperado (eu já compro temperado);
2 pacotes de vagem congeladas;
1 calice de vinho tinto seco;
Azeite a gosto

Em um refratário grande, forre o fundo com papel laminado. Espalhe a vagem ainda congelada no fundo e coloque a peça de cordeiro em cima. Regue o cordeiro com o cálice de vinho e com azeite. Leve ao forno médio por mais ou menos 1 hora e meia. Vá olhando sempre para ver se não está seco. Se estiver coloque mais um pouco de vinho ou azeite.

Antes:

Depois: