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Pra começar bem o verão estou adotando mais salada no meu dia a dia
Salada Caprese
Ingredientes
1 kg de tomatinho cereja,cortados ao meio
500 g de queijo mussarela de bufala, cortado em pedaços
1/3 de xícara (chá) de azeitonas verdes, picadas
1/3 de xícara (chá) de manjericão fresco
3 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
Sal a gosto
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes numa saladeira, misture bem e sirva.
Molhos para Salada!
vou colocar aqui dois molhinhos para salada que eu adoro!!!
Laranja e Mel.
Ingredientes
4 colheres (sopa) de suco de laranja;
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico;
1 colher (sopa) de mostarda de Dijon;
2 colheres (chá) de mel;
1/8 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
Modo de preparo
Em um pote com tampa, misture o suco de laranja, o vinagre blasâmico, a mostarda, o mel e a pimenta. Tampe o pote e agite-o até que os ingredientes estejam bem misturados.
Ingredientes
1 ramo de orégano fresco
1 ramo de tomilho fresco
1 xícara (240 ml) de azeite de oliva
1/4 xícara (60 ml) de vinagre balsâmico
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela de vidro média, junte o orégano, o tomilho, o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta. Misture bem os ingredientes e despeje-os para uma garrafa. Use um funil para evitar a perda de azeite. Tampe bem a garrafa e armazene-a em temperatura ambiente.
Laranja e Mel.
Ingredientes
4 colheres (sopa) de suco de laranja;
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico;
1 colher (sopa) de mostarda de Dijon;
2 colheres (chá) de mel;
1/8 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
Modo de preparo
Em um pote com tampa, misture o suco de laranja, o vinagre blasâmico, a mostarda, o mel e a pimenta. Tampe o pote e agite-o até que os ingredientes estejam bem misturados.
Ingredientes
1 ramo de orégano fresco
1 ramo de tomilho fresco
1 xícara (240 ml) de azeite de oliva
1/4 xícara (60 ml) de vinagre balsâmico
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela de vidro média, junte o orégano, o tomilho, o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta. Misture bem os ingredientes e despeje-os para uma garrafa. Use um funil para evitar a perda de azeite. Tampe bem a garrafa e armazene-a em temperatura ambiente.
Medalhão ao Molho de Mostarda
Essa recetinha é otima e não suja muita coisa.
Ingredientes:
1 kilo de filé mignon cortados em medalhão;
3 colheres sobremesa de mostarda em pasta;
2 colheres de chá semente de mostarda;
Pimenta do reino,
Sal,
Azeite,
Para o molho;
1 colher de manteiga;
1 colher de cebola picadinha em cubos;
2 colheres de mostarda;
2 colheres de creme de leite.
Modo de preparo:
Em um refratario de vidro coloque os medalhões espalhando a mostarda o azeite a pimenta e o sal. coloque no forno e deixe assar. ( vai soltar um pouco de agua)
Quando estiver quase pronto ( mais ou menos 30 minutos), pegue uma frigideira rasa e frite a cebola na manteiga até ficar amodelcida. Adicione a mostarda, o creme de leite e um pouco do caldo da carne que soltou no forno. Misture bem em fogo baixo e sirva junto com a carne.
Ingredientes:
1 kilo de filé mignon cortados em medalhão;
3 colheres sobremesa de mostarda em pasta;
2 colheres de chá semente de mostarda;
Pimenta do reino,
Sal,
Azeite,
Para o molho;
1 colher de manteiga;
1 colher de cebola picadinha em cubos;
2 colheres de mostarda;
2 colheres de creme de leite.
Modo de preparo:
Em um refratario de vidro coloque os medalhões espalhando a mostarda o azeite a pimenta e o sal. coloque no forno e deixe assar. ( vai soltar um pouco de agua)
Quando estiver quase pronto ( mais ou menos 30 minutos), pegue uma frigideira rasa e frite a cebola na manteiga até ficar amodelcida. Adicione a mostarda, o creme de leite e um pouco do caldo da carne que soltou no forno. Misture bem em fogo baixo e sirva junto com a carne.
Saladas Decoradas
Segue algumas dicas de decoração pra salada!!
As vezes servir um saladinha bem decorada vale muito mais que um super prato!!
Salada com Tomate, cebola, alface Rucula e ovo cozido!
Essa outra é uma maioneses.. receitinha basica enfeitada com folhas!!!
As vezes servir um saladinha bem decorada vale muito mais que um super prato!!
Salada com Tomate, cebola, alface Rucula e ovo cozido!
Essa outra é uma maioneses.. receitinha basica enfeitada com folhas!!!
Zé's Burguer!
Vou colocar aqui a receita de um dos melhores Hamburgueres que já comi!! é de deixar o de muitos restaurantes no chinelo!!
Receita de uma amigo... o Zé...claro!! rsrsrs
Ingredintes:
Receita:
800g de alcatra moída 6 a 8 Hamburgueres) - Ideal 150g cada
1/2 cebola bem picada (não utilizar mixer para não tirar a agua da cebola)!!
1 ovo
1 dente de Alho amassado
sal a gosto
Coloque todos os ingredientes em uma travessa e misture até adquirir a consistência de um bolo de carne. Repartir em pequenas bolas ( 6 a 8) e deixar descansar por pelo menos 15 minutos.
Fritar em uma frigideira com um fio de oléo.
Essa é a foto depois de pronto!!!Hummmmmm
Receita de uma amigo... o Zé...claro!! rsrsrs
Ingredintes:
Receita:
800g de alcatra moída 6 a 8 Hamburgueres) - Ideal 150g cada
1/2 cebola bem picada (não utilizar mixer para não tirar a agua da cebola)!!
1 ovo
1 dente de Alho amassado
sal a gosto
Coloque todos os ingredientes em uma travessa e misture até adquirir a consistência de um bolo de carne. Repartir em pequenas bolas ( 6 a 8) e deixar descansar por pelo menos 15 minutos.
Fritar em uma frigideira com um fio de oléo.
Essa é a foto depois de pronto!!!Hummmmmm
Salmão com molho de Mostarda
Aiaiaia como é bom ter um tempinho e fazer uma comida deliciosa com a familia!
O cardápio de hoje foi Salmão com mostarda!
Ingredientes:
1 kilo de filé de Salmão;
1 cebola media;
2 dentes de alho,
azeite;
suco de 1 limão;
salsinha;
1 c0olher de chá de mostarda em grãos.
Modo de preparo:
Coloque o Salmão em um refratário. Em um mixer coloque o demais ingredientes e bata a té virar uma pasta. Jogue sobre o salmão e leve ao forno baixo por mais ou menos 40 minutos.
Molho:
Ingredientes:
1 colher de manteiga;
200 ml de creme de leite fresco;
2 colheres de mostarda em pasta;
1 colher de chá de mostarda em grãos.
Coloque os ingredientes em uma frigideira pequena em pouco baixo e misture. Após atingir uma mistura homogênea coloque sobre o salmão e sirva.
Panqueca de Frango com Creme de Milho
Gente Essa receitinha é da minha amiga Brenda!!!
Panqueca de Frango com Requeijão e Creme de Milho
Massa da Panqueca
Ingredientes
1 Copo de Leite
½ Copo de Maizena
½ Copo de Farinha de Trigo
2 Ovos
1 Pitada de Fermento
1 Pitada de Sal
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Colocar óleo na frigideira untando bem e retirar o excesso. Esquentar bem e colocar a massa para fritar (A massa rende 6 panquecas). Reserve as panquecas para o recheio.
("Eu prefiro passar manteiga com um papel, acho q fica mais facil de modelar a panqueca")
Frango com Requeijão
Ingredientes
1 peito de frango grande
1 Colher de Manteiga
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
½ Tablete de Caldo de Galinha
Modo de preparo
Numa panela derreta uma colher de manteiga e doure o peito de frango. Adicione uma xícara de água e o tablete de caldo de galinha. Tampe a panela e deixe que o frango cozinhe. Depois deixe destampado para que o caldo seque. Desligue o fogão e deixe esfriar. Retire a pele e o osso e desfie o peito de frango. Acrescente meio copo de requeijão e cebolinha verde.
Creme de Milho
Ingredientes
1 lata de milho
1 xícara e 1/2 de chá de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola média ralada
1 tablete de caldo de legumes
1 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Modo de Preparo
Bata o milho e o leite no liquidificador e reserve (pode bater a farinha junto tbm). Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a cebola e refogue um pouco. Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente. Deixe dourar. Misture o milho batido com o leite e o caldo
Mexa até dissolvê-lo completamente e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que o creme engrosse um pouco. Acrescente o creme de leite, mexa e desligue.
Enrole as panquecas com o recheio de frango e coloque o creme de milho por cima!
Panqueca de Frango com Requeijão e Creme de Milho
Massa da Panqueca
Ingredientes
1 Copo de Leite
½ Copo de Maizena
½ Copo de Farinha de Trigo
2 Ovos
1 Pitada de Fermento
1 Pitada de Sal
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Colocar óleo na frigideira untando bem e retirar o excesso. Esquentar bem e colocar a massa para fritar (A massa rende 6 panquecas). Reserve as panquecas para o recheio.
("Eu prefiro passar manteiga com um papel, acho q fica mais facil de modelar a panqueca")
Frango com Requeijão
Ingredientes
1 peito de frango grande
1 Colher de Manteiga
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
½ Tablete de Caldo de Galinha
Modo de preparo
Numa panela derreta uma colher de manteiga e doure o peito de frango. Adicione uma xícara de água e o tablete de caldo de galinha. Tampe a panela e deixe que o frango cozinhe. Depois deixe destampado para que o caldo seque. Desligue o fogão e deixe esfriar. Retire a pele e o osso e desfie o peito de frango. Acrescente meio copo de requeijão e cebolinha verde.
Creme de Milho
Ingredientes
1 lata de milho
1 xícara e 1/2 de chá de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola média ralada
1 tablete de caldo de legumes
1 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Modo de Preparo
Bata o milho e o leite no liquidificador e reserve (pode bater a farinha junto tbm). Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a cebola e refogue um pouco. Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente. Deixe dourar. Misture o milho batido com o leite e o caldo
Mexa até dissolvê-lo completamente e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que o creme engrosse um pouco. Acrescente o creme de leite, mexa e desligue.
Enrole as panquecas com o recheio de frango e coloque o creme de milho por cima!
CUPCAKE de CHOCOLATE
Esse Domingo... friozinho... deu uma vontade comer um bolinho de chocolate. Pois bem resolvi me arriscar no Cupcake...
Essa recetinha é bem fácil!!
Ingredientes para a massa:
1 xíc de chocolate em pó;
2 xíc de açúcar;
3 xíc de farinha de trigo;
2 ovos;
1 xíc de leite;
3/4 de xíc de óleo;
1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a cobertura
300 g de chocolate meio amargo ( Eu utilizo chocolate ALPINO);
150 g de creme de leite sem soro;
Modo de preparo:
Para fazer a massa, misture os ingredientes secos em uma tijela grande e os líquidos e os ovos em outra. Junte as duas misturas, mexendo bem com uma colher de pau.
Disponha a massa em forminhas especiais e leve-as ao forno preaquecido a 180ºC. Asse os bolinhos por 10 minutos (para saber se eles já estão prontos, insira um palito de dente na massa — ele deve sair limpo).
Para fazer a ganache, derreta o chocolate e misture-o com o creme de leite até obter uma mistura homogênea. Quando os bolinhos estiverem frios, cubra-os com a ganache e decore-os com confeitos variados.
Arroz de Forno Vegetariano
Ingredientes:
Para o arroz
3 xíc de arroz;
350 g de mussarela;
Para o molho
1 xíc de azeitonas verdes picadas e sem caroço;
½ xíc de cheiro verde picado (pode ser salsinha);
1 colher de sopa de margarina;
1 xíc de champignon;
1 lata de molho de tomate;
Sal e pimenta a gosto;
1 lata de ervilha;
1 cebola picada;
Modo de fazer
Cozinhar o arroz e reservar. Em uma panela fritar a cebola na margarina, acrescentar o molho e a salsinha, após 2 minutos acrescentar os outros ingredientes, deixar por 10 minutos. Em uma travessa de vidro grande colocar primeiro uma camada fina de arroz, cerca de 1 dedo e meio de altura, colocar sobre o arroz o molho já pronto (cerca de 1 concha e meia de feijão) e sobre o molho o queijo que deverá cubrir o arroz e o molho. Repetir essa operação até chegar ao topo da travessa, que deverá ser acrescentada mais uma camada de molho por cima do queijo. Levar ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos.
Para o arroz
3 xíc de arroz;
350 g de mussarela;
Para o molho
1 xíc de azeitonas verdes picadas e sem caroço;
½ xíc de cheiro verde picado (pode ser salsinha);
1 colher de sopa de margarina;
1 xíc de champignon;
1 lata de molho de tomate;
Sal e pimenta a gosto;
1 lata de ervilha;
1 cebola picada;
Modo de fazer
Cozinhar o arroz e reservar. Em uma panela fritar a cebola na margarina, acrescentar o molho e a salsinha, após 2 minutos acrescentar os outros ingredientes, deixar por 10 minutos. Em uma travessa de vidro grande colocar primeiro uma camada fina de arroz, cerca de 1 dedo e meio de altura, colocar sobre o arroz o molho já pronto (cerca de 1 concha e meia de feijão) e sobre o molho o queijo que deverá cubrir o arroz e o molho. Repetir essa operação até chegar ao topo da travessa, que deverá ser acrescentada mais uma camada de molho por cima do queijo. Levar ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos.
Torta de Alho Poró
Essa receitinha é facil.. fiz essa semana mas esqueci de tirar foto!!!
Ingredientes:
Massa
1 xic de farinha de trigo;
1 xic de leite;
1/2 xícde maisena;
1/4 xíc de azeite;
1e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó;
1 e 1/2 xíc de sal;
3 ovos
Recheio:
2 colheres (sopa) de manteiga;
6 alhos-porós cortados em fatias finas;
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
1 xíc de leite;
Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.
Recheio: Aqueça a manteiga em fogo médio e refogue o alho-poró até ficar macio. Tempere com sal. Dissolva a farinha no leite e acrescente à frigideira. Cozinhe por três minutos ou até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.Despeje metade da massa no refratário e disponha o recheio. Cubra com a massa restante, polvilhe com o queijo e asse até dourar.
Aqueça o forno a 200ºC.
Ingredientes:
Massa
1 xic de farinha de trigo;
1 xic de leite;
1/2 xícde maisena;
1/4 xíc de azeite;
1e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó;
1 e 1/2 xíc de sal;
3 ovos
Recheio:
2 colheres (sopa) de manteiga;
6 alhos-porós cortados em fatias finas;
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
1 xíc de leite;
Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.
Recheio: Aqueça a manteiga em fogo médio e refogue o alho-poró até ficar macio. Tempere com sal. Dissolva a farinha no leite e acrescente à frigideira. Cozinhe por três minutos ou até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.Despeje metade da massa no refratário e disponha o recheio. Cubra com a massa restante, polvilhe com o queijo e asse até dourar.
Aqueça o forno a 200ºC.
Festival Fora de Série da Pizzaria Bráz
Uma ótima dica para quem é apreciador de pizza.
O Bráz esta promovendo um Festival de pizzas com ingredientes raros e importados, de grande qualidade e preparo artesanal.
Dentre os ingredientes especiais, destaque para o tomate San Marzano - Miracolo de San Gennaro da província de Nápoles, com uma produção limitada e considerado um dos melhores do mundo!
São quatro tipos de pizzas e o festival vai até o fim dos estoques. Vale a pena saborear. Eu fui e aprovei !!!
www.brazforadeserie.com.br
Pepino em Conserva
Ingredientes
1 pepino japonês grande;
1 xicara de vinagre;
1 colher de pimenta japonesa;
suco de 1 limão;
1 colher sal;
1 pitada de açucar;
1 colher de ajinomoto.
Misture todos os ingredientes e sirva.
1 pepino japonês grande;
1 xicara de vinagre;
1 colher de pimenta japonesa;
suco de 1 limão;
1 colher sal;
1 pitada de açucar;
1 colher de ajinomoto.
Misture todos os ingredientes e sirva.
Rocambole de Carne
Essa receita é muito fácil e pratica. Sabe aquele dia que você chega cansado e ainda tem que fazer comida? Essa receitnha é fácil e não precisa de muitos ingredientes.
Ingredientes:
1/2 Kilo de carne moida;
1 pacote de creme de cebola;
Salsinha;
1 tomate picado sem semente e sem pele;
1 olher de azeite;
1 ovo;
1 e 1/2 colher de farinha de trigo.
Em uma tigela misture todos os ingredientes a té conseguir uma massa uniforme. Em um pedaço de papel laminado abra a massa e vá enrolando como um rocambole. Leve ao forno por mais ou menos 40 minutos.
Dica: Eu costumo colocar queijo em fatias antes de enrolar!
Ingredientes:
1/2 Kilo de carne moida;
1 pacote de creme de cebola;
Salsinha;
1 tomate picado sem semente e sem pele;
1 olher de azeite;
1 ovo;
1 e 1/2 colher de farinha de trigo.
Em uma tigela misture todos os ingredientes a té conseguir uma massa uniforme. Em um pedaço de papel laminado abra a massa e vá enrolando como um rocambole. Leve ao forno por mais ou menos 40 minutos.
Dica: Eu costumo colocar queijo em fatias antes de enrolar!
Escondidinho de Madioquinha Salsa
Escondidinho de Madioquinha Salsa
Ingredientes:
1 kilo de mandioquinha salsa;
queijo ralado;
Alho e cebola picadinhos para refogar;
Carne Moida.
Preparo:
Descasque as mandioquinhas e coloque pra cozinhar em água e sal na panela de pressão por 30 minutos. Refogue no azeite a cebola, depois junte o alho e acrescente as mandioquinhas (elas vão desmanchar).
Em um recipiente (tipo panelinha) preencha metade com esse refogado de madioquinha. coloque uma camada de Carne moida pronta e cubra com a madioquinha. coloque o queijo ralado por cima e leve ao forno por 20 minutos.
Ingredientes:
1 kilo de mandioquinha salsa;
queijo ralado;
Alho e cebola picadinhos para refogar;
Carne Moida.
Preparo:
Descasque as mandioquinhas e coloque pra cozinhar em água e sal na panela de pressão por 30 minutos. Refogue no azeite a cebola, depois junte o alho e acrescente as mandioquinhas (elas vão desmanchar).
Em um recipiente (tipo panelinha) preencha metade com esse refogado de madioquinha. coloque uma camada de Carne moida pronta e cubra com a madioquinha. coloque o queijo ralado por cima e leve ao forno por 20 minutos.
Entradas
Uma boa entrada faz do jantar um sucesso!!!
Deixo aqui algumas dicas!
Aspargos com gorgonzola e nozes:
Ingredientes:
1 maço de aspargo fresco
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
1/2 xícara (60 g) de nozes pecã picadas grosseiramente
1/2 xícara (85 g) de queijo gorgonzola em pedaços
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 200 ºC.
Lave os aspargos e pique. Em um tabuleiroarrume os aspargos em uma camada e regue-os com o azeite, misturando-os no tabuleiro para que fiquem bem cobertos pelo o azeite.
se os aspargos durante 7 a 14 minutos (o tempo de cozimento depende da espessura do aspargoantes do aspa. coloque as nozes em uma assadeira pequena e torre tomando cuidado para que não queimem.
Tire o aspargo e as nozes do forno. Separe os aspargos em quatro pratos pequenos. Enquanto os aspargos ainda estão quentes, jogue o queijo gorgonzola por cima deles e misture-os com as nozes torradas.
Tomates recheados com shitake
Ingredientes:
4 tomates grandes;
2 colheres de chá de azeite;
200 g de cogumelo shiitake;
20 g de alho
Sal e pimenta-do reino a gosto
1/3 maço de salsinha picada
Modo de preparo:
Retire a tampa dos tomates, tirando o excesso de polpa e as semesntes. Reserve. Refogue o alho e os cogumelos na metade do azeite, mexendo a panela para não grudarem. Tempere com sal e pimenta a gosto e coloque a salsinha. Recheie os tomates com o cogumelo, coloque suas tampas e leve ao forno por alguns minutos.
Deixo aqui algumas dicas!
Aspargos com gorgonzola e nozes:
Ingredientes:
1 maço de aspargo fresco
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
1/2 xícara (60 g) de nozes pecã picadas grosseiramente
1/2 xícara (85 g) de queijo gorgonzola em pedaços
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 200 ºC.
Lave os aspargos e pique. Em um tabuleiroarrume os aspargos em uma camada e regue-os com o azeite, misturando-os no tabuleiro para que fiquem bem cobertos pelo o azeite.
se os aspargos durante 7 a 14 minutos (o tempo de cozimento depende da espessura do aspargoantes do aspa. coloque as nozes em uma assadeira pequena e torre tomando cuidado para que não queimem.
Tire o aspargo e as nozes do forno. Separe os aspargos em quatro pratos pequenos. Enquanto os aspargos ainda estão quentes, jogue o queijo gorgonzola por cima deles e misture-os com as nozes torradas.
Tomates recheados com shitake
Ingredientes:
4 tomates grandes;
2 colheres de chá de azeite;
200 g de cogumelo shiitake;
20 g de alho
Sal e pimenta-do reino a gosto
1/3 maço de salsinha picada
Modo de preparo:
Retire a tampa dos tomates, tirando o excesso de polpa e as semesntes. Reserve. Refogue o alho e os cogumelos na metade do azeite, mexendo a panela para não grudarem. Tempere com sal e pimenta a gosto e coloque a salsinha. Recheie os tomates com o cogumelo, coloque suas tampas e leve ao forno por alguns minutos.
Shimeji na manteiga
Meninas,
uma das receitinhas que eu adoro e sempre peço em restaurantes japoneses é o Shimeji na manteiga. É super fácil de fazer.
Ingredientes:
1 pacote de shimeji todo separadinho;
1 colher de sopa manteiga;
1 colher de oleo;
1 calice de sake ou 1 calice de vinho branco;
Salsinha e cebolinha a gosto;
2 colheres de shoyu.
Em uma frigideira mais funda olque o oléo e a manteiga e deixe derreter. Adicione o shimeji e em seguida a bebidas Deixe ate que o aroma do saque/vinho evapore. Acrescente a salsinha e a cebolinha e adicione o shoyu para servir.
uma das receitinhas que eu adoro e sempre peço em restaurantes japoneses é o Shimeji na manteiga. É super fácil de fazer.
Ingredientes:
1 pacote de shimeji todo separadinho;
1 colher de sopa manteiga;
1 colher de oleo;
1 calice de sake ou 1 calice de vinho branco;
Salsinha e cebolinha a gosto;
2 colheres de shoyu.
Em uma frigideira mais funda olque o oléo e a manteiga e deixe derreter. Adicione o shimeji e em seguida a bebidas Deixe ate que o aroma do saque/vinho evapore. Acrescente a salsinha e a cebolinha e adicione o shoyu para servir.
Bruschettas Hummm
Eu adoro fazer bruschettas... acho que é um aperitivo que pode servir de prato principal naquele dia de preguicinha rsrsrs!!
Sexta passada resolvemos juntar uns amigos e arriscar Bruschetta e vinho... hummmm foi um dia perfeito!!
Vou deixar as duas receitas de sexta passada.
Bruschetta Classica de Tomate:
Ingredientes:
1 kilo de tomate fresco;
1 cebola média;
2 dentes de alho;
parmesão ralada em fio grosso;
Azeite;
manjericão fresco;
Pão italiano em fatias
Modo de Preparo:
Em uma panela refogue a cebola picadinha, o alho e os tomates, sem casca e sem semestes, cortados grosseiramente com sal e uma pitadinha de açucar pra tirar a acidez.
Aqueça o forno em 180 graus.
Em uma assadeira coloque as fatias de pão, cubra com o tomate refogado acrescente o majericão e cubra com o queijo ralado. Leve ao forno até o queijo derreter.
Sexta passada resolvemos juntar uns amigos e arriscar Bruschetta e vinho... hummmm foi um dia perfeito!!
Vou deixar as duas receitas de sexta passada.
Bruschetta Classica de Tomate:
Ingredientes:
1 kilo de tomate fresco;
1 cebola média;
2 dentes de alho;
parmesão ralada em fio grosso;
Azeite;
manjericão fresco;
Pão italiano em fatias
Modo de Preparo:
Em uma panela refogue a cebola picadinha, o alho e os tomates, sem casca e sem semestes, cortados grosseiramente com sal e uma pitadinha de açucar pra tirar a acidez.
Aqueça o forno em 180 graus.
Em uma assadeira coloque as fatias de pão, cubra com o tomate refogado acrescente o majericão e cubra com o queijo ralado. Leve ao forno até o queijo derreter.
Bruschetta de Shitake:
Ingredientes:
1 pacote de shitake fresco
1 cebola média;
2 dentes de alho;
parmesão ralada em fio grosso;
Azeite;
Manteiga
1 colher de shoyo;
2 colheres de Saque;
Pão italiano em fatias
Modo de Preparo:
Em uma panela coloque um fio de azeite de uma colher de manteiga e refogue a cebola picadinha, o alho e os cogumelos cortados grosseiramente. Acrescente o saque e deixe evaporar e finalize com o shoyo.
Aqueça o forno em 180 graus.
Em uma assadeira coloque as fatias de pão, cubra com o shitake refogado e cubra com o queijo ralado. Leve ao forno até o queijo derreter.
Salada Tropical
Hoje vou colocar uma receitinha de uma tia muito querida! é muito gostosa e muito fácil de fazer!!
Ingredientes:
1 repolho pequeno cru, picadinho fino (como couve);
1 xic. de castanha ou nozes;
1 xic. de passas;
2 maçãs verdes picadas,
uvas sem semente(itália),
1 vidro de maionese peq.
Abacaxi em pedaços (ponha para escorrer em uma peneira bastante tempo para tirar o caldo).
Misture tudo e sirva geladinha!!!
Ingredientes:
1 repolho pequeno cru, picadinho fino (como couve);
1 xic. de castanha ou nozes;
1 xic. de passas;
2 maçãs verdes picadas,
uvas sem semente(itália),
1 vidro de maionese peq.
Abacaxi em pedaços (ponha para escorrer em uma peneira bastante tempo para tirar o caldo).
Misture tudo e sirva geladinha!!!
Mania de Panelinhas...
Gente estou com mania dessas panelinhas de cerâmica...são ótimas para fazer coisinhas no forno... vc já faz a porção individual e o melhor de tudo é que não precisa sujar outra para servir!
Essas aqui são os modelos da Le Creuset...a marca inovadora nesse tipo de utensilio, porém as mais caras... Realmente são todas lindas... tem de diversas cores!!
Porém as panelinhas com tampa não são a única opção...Hoje já encontra no mercado travessas em formado redondo, quadrado, oval... todas em tamanho pequeno para porções individuais.
Essa semana testei um suflê de ovo nessas panelinhas...
Segue a receita: Porção individual.
Ingredientes.
2 ovos;
1 colher de sobremesa de farinha de trigo;
1 colher de queijo ralado;
1 pitada de sal,
1 colher de salsinha picada;
1 colher de champignon picado;
1 colher de chá de café de pó royal.
Modo de preparo.
Na panelinha de cerâmica coloque os dois ovos e misture até as gemas se misturarem com as claras. Acrescente a farinha, o queijo, a salsinha e o champignon e misture bem. Por último misture o pó royal e leve a panelinha ao forno 180 graus por mais ou menos 30 minutos.
Essas aqui são os modelos da Le Creuset...a marca inovadora nesse tipo de utensilio, porém as mais caras... Realmente são todas lindas... tem de diversas cores!!
Porém as panelinhas com tampa não são a única opção...Hoje já encontra no mercado travessas em formado redondo, quadrado, oval... todas em tamanho pequeno para porções individuais.
Essa semana testei um suflê de ovo nessas panelinhas...
Segue a receita: Porção individual.
Ingredientes.
2 ovos;
1 colher de sobremesa de farinha de trigo;
1 colher de queijo ralado;
1 pitada de sal,
1 colher de salsinha picada;
1 colher de champignon picado;
1 colher de chá de café de pó royal.
Modo de preparo.
Na panelinha de cerâmica coloque os dois ovos e misture até as gemas se misturarem com as claras. Acrescente a farinha, o queijo, a salsinha e o champignon e misture bem. Por último misture o pó royal e leve a panelinha ao forno 180 graus por mais ou menos 30 minutos.
Frango Fácil Fácil !!!
Meninas,
Estou de volta!! Essa semana foi corridissima, não deu tempo de colocar coisas novas por aqui! Porém vou aproveitar pra deixar algumas coisinhas...
Frango Com milho:
Ingredientes:
5 bifes de peito de frango;
1 lata de milho;
1 pacote de creme de cebola;
1 colher de maionese;
1 pacote de creme de cebola
1 copo de requeijão.
Modo de preparo:
Empanar o frango no creme de cebola com a maionese e colocar em um refratário. Inserir o milho e levar os forno. Quando o frango estiver quase pronto coloque o requeijão por cima para gratinar.
Estou de volta!! Essa semana foi corridissima, não deu tempo de colocar coisas novas por aqui! Porém vou aproveitar pra deixar algumas coisinhas...
Frango Com milho:
Ingredientes:
5 bifes de peito de frango;
1 lata de milho;
1 pacote de creme de cebola;
1 colher de maionese;
1 pacote de creme de cebola
1 copo de requeijão.
Modo de preparo:
Empanar o frango no creme de cebola com a maionese e colocar em um refratário. Inserir o milho e levar os forno. Quando o frango estiver quase pronto coloque o requeijão por cima para gratinar.
Festa Junina
Eita época boa das comilanças!!!! Adoro festa junina... pena que essas delicias engordam só de olhar!
Aqui deixo algumas receitinhas.
Canjica:
Ingredientes
1/2 kilo de canjica;
2 l. de água;
1 lata de leite condensado;
1 vidro de leite de coco;
2 xí. de leite;
2 canelas em pau;
canela-da-china em pó;
5 un.de cravo-da-índia;
300 gr de amendoim torrado e moído grosso.
Preparo:
Deixe a canjica de molho na água por pelo menos 12 horas. Coloque na panela de pressão com a água e cozinhe por 50 minutos ou até que fique bem macia. Quando estiver macia tire da presão e acrescente o leite condensado, o leite de coco, o leite, os paus de canela e os cravos. Deixe ferver por 20 minutos.
Sirva com o amendoim e com a canela em pó.
Bombocado de fubá:
Ingredientes:
2 ovos;
1 xic. de leite;
1 vidro de leite de coco;
1 colher de margarina ou manteiga;
1 colher de fubá;
1 colher farinha de trigo;
1 e 1/2 xic de açúcar;
1 e 1/2 xic de queijo ralado;
1colh. de pó Royal;
Modo de preparo:
Bate tudo no liquidificador e assa em forma untada e polvilhada com farinha é uma delicia.... Hummmmmmmmmmmm
Bolo de Milho
3 ovos;
1 copo de leite;
1 lata de milho verde cozido no vapor;
1 copo de açúcar;
2 colh.(sopa) de margarina;
2 colh.(sopa) farinha de trigo;
2 colh.(sopa) fubá;
1 pires de queijo ralado;
1 caixa creme de leite;
1 colh(sopa) pó royal.
Modo de Preparo:
Coloque tudo no liquidificador e depois em forma enfarinhada e assa em forno pre aquecido em 200º por mais ou menos 40 min. desenforme frio!
Vinho Quente:
Ingredientes:
1 l de vinho tinto, suave;
casca de 1 laranja;
1 xícara (chá) de suco de laranja;
3 colheres (sopa) de suco de limão;
½ xícara (chá) de açúcar ;
2 maçãs descascadas;
6 cravos-da-índia;
3 paus de canela;
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes numa panela média mexendo bem. Descasque as maçãs, retire as sementes e cabinhos. Corte-as em cubinhos. Leve o vinho ao fogo alto e junte as maçãs. Depois que ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos.
Retire os cravos, as canelas e sirva bem quente.
Aqui deixo algumas receitinhas.
Canjica:
Ingredientes
1/2 kilo de canjica;
2 l. de água;
1 lata de leite condensado;
1 vidro de leite de coco;
2 xí. de leite;
2 canelas em pau;
canela-da-china em pó;
5 un.de cravo-da-índia;
300 gr de amendoim torrado e moído grosso.
Preparo:
Deixe a canjica de molho na água por pelo menos 12 horas. Coloque na panela de pressão com a água e cozinhe por 50 minutos ou até que fique bem macia. Quando estiver macia tire da presão e acrescente o leite condensado, o leite de coco, o leite, os paus de canela e os cravos. Deixe ferver por 20 minutos.
Sirva com o amendoim e com a canela em pó.
Bombocado de fubá:
Ingredientes:
2 ovos;
1 xic. de leite;
1 vidro de leite de coco;
1 colher de margarina ou manteiga;
1 colher de fubá;
1 colher farinha de trigo;
1 e 1/2 xic de açúcar;
1 e 1/2 xic de queijo ralado;
1colh. de pó Royal;
Modo de preparo:
Bate tudo no liquidificador e assa em forma untada e polvilhada com farinha é uma delicia.... Hummmmmmmmmmmm
Bolo de Milho
3 ovos;
1 copo de leite;
1 lata de milho verde cozido no vapor;
1 copo de açúcar;
2 colh.(sopa) de margarina;
2 colh.(sopa) farinha de trigo;
2 colh.(sopa) fubá;
1 pires de queijo ralado;
1 caixa creme de leite;
1 colh(sopa) pó royal.
Modo de Preparo:
Coloque tudo no liquidificador e depois em forma enfarinhada e assa em forno pre aquecido em 200º por mais ou menos 40 min. desenforme frio!
Vinho Quente:
Ingredientes:
1 l de vinho tinto, suave;
casca de 1 laranja;
1 xícara (chá) de suco de laranja;
3 colheres (sopa) de suco de limão;
½ xícara (chá) de açúcar ;
2 maçãs descascadas;
6 cravos-da-índia;
3 paus de canela;
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes numa panela média mexendo bem. Descasque as maçãs, retire as sementes e cabinhos. Corte-as em cubinhos. Leve o vinho ao fogo alto e junte as maçãs. Depois que ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos.
Retire os cravos, as canelas e sirva bem quente.
Festival das Sopas!!
Nesse inverno nada mais gostoso que uma sopinha quentinha no final do dia! Hummmmm.
Para os apreciadores deixo aqui 3 receitinhas que eu adoro.
Sopa de Tomate:
Ingredientes:
1 kilo de tomate bem maduro;
Caldo de carne;
Sal a gosto;
Alho e cebola picadinhos para refogar;
1 caixa de creme de leite;
Preparo:
Lave bem o tomate e bata no liquidificador com um pouco de água. Coe e refogue com o alho e a cebola. Coloque um tablete de caldo de carne e deixe o molho apurar.
Dica: Coloque uma pitada de açúcar para tirar a acidez do tomate.
Por último coloque uma caixinha de creme de leite e sirva com torradinhas.
Creme de Palmito:
Ingredientes:
1 vidro de palmito;
1 xic de leite;
½ Kilo de batata
Sal a gosto;
Alho e cebola picadinhos para refogar;
1 caixa de creme de leite;
Preparo:
Descasque as batatas e coloque pra cozinhar em água e sal. Após cozidas bater no liquidificador as batatas, metade do vidro de palmito (use um pouco da água do palmito também) e o leite. Refogue no azeite a cebola, depois junte o alho e acrescente a mistura feita. Acrescente o restante do palmito picadinho e finalize com o creme de leite.
Essa receita eu gosto de servir dentro do pão italiano... fica deliciosa!
O melhor pão italiano para mim é o da Padaria Sacramento. Mas o pão redondo eles só fazem por encomenda... o pequeno custa na faixa de R$ 3,00.
Sopa de Mandioquinha Salsa.
Ingredientes:
1 kilo de mandio quinha salsa;
Salsinha;
Alho e cebola picadinhos para refogar;
1 caixa de creme de leite;
Preparo:
Descasque as mandioquinhas e coloque pra cozinhar em água e sal na panela de pressão por 30 minutos. Refogue no azeite a cebola, depois junte o alho e acrescente as mandioquinhas (elas vão desmanchar). Acrescente bastante salsinha e finalize com o creme de leite para servir.
A Ju essa semana deu a dica de colocar junto o Shimeji... Deu muito certo...
Para fazer com o shimeji, refogue o shimeji separado em uma frigideirinha com manteiga, um pouquinho de saquê e shoyu e depois coloque dentro da sopa!!
Para os apreciadores deixo aqui 3 receitinhas que eu adoro.
Sopa de Tomate:
Ingredientes:
1 kilo de tomate bem maduro;
Caldo de carne;
Sal a gosto;
Alho e cebola picadinhos para refogar;
1 caixa de creme de leite;
Preparo:
Lave bem o tomate e bata no liquidificador com um pouco de água. Coe e refogue com o alho e a cebola. Coloque um tablete de caldo de carne e deixe o molho apurar.
Dica: Coloque uma pitada de açúcar para tirar a acidez do tomate.
Por último coloque uma caixinha de creme de leite e sirva com torradinhas.
Creme de Palmito:
Ingredientes:
1 vidro de palmito;
1 xic de leite;
½ Kilo de batata
Sal a gosto;
Alho e cebola picadinhos para refogar;
1 caixa de creme de leite;
Preparo:
Descasque as batatas e coloque pra cozinhar em água e sal. Após cozidas bater no liquidificador as batatas, metade do vidro de palmito (use um pouco da água do palmito também) e o leite. Refogue no azeite a cebola, depois junte o alho e acrescente a mistura feita. Acrescente o restante do palmito picadinho e finalize com o creme de leite.
Essa receita eu gosto de servir dentro do pão italiano... fica deliciosa!
O melhor pão italiano para mim é o da Padaria Sacramento. Mas o pão redondo eles só fazem por encomenda... o pequeno custa na faixa de R$ 3,00.
Sopa de Mandioquinha Salsa.
Ingredientes:
1 kilo de mandio quinha salsa;
Salsinha;
Alho e cebola picadinhos para refogar;
1 caixa de creme de leite;
Preparo:
Descasque as mandioquinhas e coloque pra cozinhar em água e sal na panela de pressão por 30 minutos. Refogue no azeite a cebola, depois junte o alho e acrescente as mandioquinhas (elas vão desmanchar). Acrescente bastante salsinha e finalize com o creme de leite para servir.
A Ju essa semana deu a dica de colocar junto o Shimeji... Deu muito certo...
Para fazer com o shimeji, refogue o shimeji separado em uma frigideirinha com manteiga, um pouquinho de saquê e shoyu e depois coloque dentro da sopa!!
Mais uma!!!
COXAS/SOBRECOXAS AO CREME DE MILHO:
Ingredientes:
4 coxas/sobrecoxas;
Sal e pimenta-do-reino;
1 lata de milho verde com a água;
1 lata de creme de leite;
1 copo de requeijão cremoso (250 g);
1 xíc de leite;
1 cubo de caldo de galinha;
Modo de preparo:
Tempere as coxas/sobrecoxas com sal, pimenta-do-reino e coloque em um refratário.
No liquidificador, bata os demais ingredients e despeje sobre as coxas/sobrecoxas no refratário. Leve ao forno médio (180C), pré aquecido, por 1 hora.
COXAS/SOBRECOXAS AO CREME DE MILHO:
Ingredientes:
4 coxas/sobrecoxas;
Sal e pimenta-do-reino;
1 lata de milho verde com a água;
1 lata de creme de leite;
1 copo de requeijão cremoso (250 g);
1 xíc de leite;
1 cubo de caldo de galinha;
Modo de preparo:
Tempere as coxas/sobrecoxas com sal, pimenta-do-reino e coloque em um refratário.
No liquidificador, bata os demais ingredients e despeje sobre as coxas/sobrecoxas no refratário. Leve ao forno médio (180C), pré aquecido, por 1 hora.
Bolo de Chocolate da Mamãe
Oi Pessoal,
Estou colocando meu primeiro post! Espero que gostem desse blog, pois escreverei sempre com muito carinho.
A primeira receitinha que vou colocar é meu bolo de chocolate preferido... receitinha da mamãe!
bjos Marilia
Ingredientes:
3 xic. de farinha de trigo;
2 xic. de açucar;
1 xic. de chcolate em pó;
l xic. de agua;
1 xic. de oleo;
3 ovos;
1 colher(sopa) de pó royal;
Misturar bem a farinha de trigo, o açucar e o chocolate em pó. Jogar em cima desta mistura l xic de agua fervendo e mexe. Depois misturar o oleo, os ovos e por ultimo o pó royal. Esquente o forno 10 min. antes e assa + ou - a 180 GRAUS.
Hummmmmmmmmmm BOM APETITE!
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