Salada de Bacalhau

Essa receitinha é da mamãe!!!Muito boa!!!

Ingredientes:

400 grs de bacalhau desfiado e dessalgado;
200 grs de lentilha;
2 tomates médios picados;
1 xic pequena de salsinha picada;
1 xic pequena de azeitonas pretas picadas.
Azeite;

Coloque a lentinha de molho por maios ou menos 1 hora. Escorra e refogue em uma panela com um fio de azeite e uma cebola média ralada. Cubra de agua e deixe cozinhar por alguns minutos. Escorra e reserve.
Pegue o bacalhau e ferva em água. Após escorrer misture com a lentinha cozida e os demais ingredientes. Regue com azeite!

Paleta de Cordeiro

Hummmm o ano novo chegou!!!
A comemoração em casa foi regada à cordeiro!!!!
vou colocar a receitinha pra vcs!

Ingredientes:
1,5 Kilo de Paleta de cordeiro temperado (eu já compro temperado);
2 pacotes de vagem congeladas;
1 calice de vinho tinto seco;
Azeite a gosto

Em um refratário grande, forre o fundo com papel laminado. Espalhe a vagem ainda congelada no fundo e coloque a peça de cordeiro em cima. Regue o cordeiro com o cálice de vinho e com azeite. Leve ao forno médio por mais ou menos 1 hora e meia. Vá olhando sempre para ver se não está seco. Se estiver coloque mais um pouco de vinho ou azeite.

Antes:

Depois:

saladinha

Pra começar bem o verão estou adotando mais salada no meu dia a dia

Salada Caprese
Ingredientes
1 kg de tomatinho cereja,cortados ao meio
500 g de queijo mussarela de bufala, cortado em pedaços
1/3 de xícara (chá) de azeitonas verdes, picadas
1/3 de xícara (chá) de manjericão fresco
3 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
Sal a gosto

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes numa saladeira, misture bem e sirva.

Molhos para Salada!

vou colocar aqui dois molhinhos para salada que eu adoro!!!

Laranja e Mel.
Ingredientes
4 colheres (sopa) de suco de laranja;
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico;
1 colher (sopa) de mostarda de Dijon;
2 colheres (chá) de mel;
1/8 colher (chá) de pimenta-do-reino moída

Modo de preparo
Em um pote com tampa, misture o suco de laranja, o vinagre blasâmico, a mostarda, o mel e a pimenta. Tampe o pote e agite-o até que os ingredientes estejam bem misturados.


Ingredientes
1 ramo de orégano fresco
1 ramo de tomilho fresco
1 xícara (240 ml) de azeite de oliva
1/4 xícara (60 ml) de vinagre balsâmico
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Em uma tigela de vidro média, junte o orégano, o tomilho, o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta. Misture bem os ingredientes e despeje-os para uma garrafa. Use um funil para evitar a perda de azeite. Tampe bem a garrafa e armazene-a em temperatura ambiente.

Medalhão ao Molho de Mostarda

Essa recetinha é otima e não suja muita coisa.

Ingredientes:
1 kilo de filé mignon cortados em medalhão;
3 colheres sobremesa de mostarda em pasta;
2 colheres de chá semente de mostarda;
Pimenta do reino,
Sal,
Azeite,

Para o molho;
1 colher de manteiga;
1 colher de cebola picadinha em cubos;
2 colheres de mostarda;
2 colheres de creme de leite.

Modo de preparo:
Em um refratario de vidro coloque os medalhões espalhando a mostarda o azeite a pimenta e o sal. coloque no forno e deixe assar. ( vai soltar um pouco de agua)
Quando estiver quase pronto ( mais ou menos 30 minutos), pegue uma frigideira rasa e frite a cebola na manteiga até ficar amodelcida. Adicione a mostarda, o creme de leite e um pouco do caldo da carne que soltou no forno. Misture bem em fogo baixo e sirva junto com a carne.

Saladas Decoradas

Segue algumas dicas de decoração pra salada!!
As vezes servir um saladinha bem decorada vale muito mais que um super prato!!

Salada com Tomate, cebola, alface Rucula e ovo cozido!


Essa outra é uma maioneses.. receitinha basica enfeitada com folhas!!!

Zé's Burguer!

Vou colocar aqui a receita de um dos melhores Hamburgueres que já comi!! é de deixar o de muitos restaurantes no chinelo!!
Receita de uma amigo... o Zé...claro!! rsrsrs

Ingredintes:
Receita:
800g de alcatra moída 6 a 8 Hamburgueres) - Ideal 150g cada
1/2 cebola bem picada (não utilizar mixer para não tirar a agua da cebola)!!
1 ovo
1 dente de Alho amassado
sal a gosto

Coloque todos os ingredientes em uma travessa e misture até adquirir a consistência de um bolo de carne. Repartir em pequenas bolas ( 6 a 8) e deixar descansar por pelo menos 15 minutos.

Fritar em uma frigideira com um fio de oléo.



Essa é a foto depois de pronto!!!Hummmmmm