Pepino em Conserva

Ingredientes

1 pepino japonês grande;
1 xicara de vinagre;
1 colher de pimenta japonesa;
suco de 1 limão;
1 colher sal;
1 pitada de açucar;
1 colher de ajinomoto.

Misture todos os ingredientes e sirva.

Rocambole de Carne

Essa receita é muito fácil e pratica. Sabe aquele dia que você chega cansado e ainda tem que fazer comida? Essa receitnha é fácil e não precisa de muitos ingredientes.

Ingredientes:
1/2 Kilo de carne moida;
1 pacote de creme de cebola;
Salsinha;
1 tomate picado sem semente e sem pele;
1 olher de azeite;
1 ovo;
1 e 1/2 colher de farinha de trigo.

Em uma tigela misture todos os ingredientes a té conseguir uma massa uniforme. Em um pedaço de papel laminado abra a massa e vá enrolando como um rocambole. Leve ao forno por mais ou menos 40 minutos.
Dica: Eu costumo colocar queijo em fatias antes de enrolar!

Escondidinho de Madioquinha Salsa

Escondidinho de Madioquinha Salsa
Ingredientes:
1 kilo de mandioquinha salsa;
queijo ralado;
Alho e cebola picadinhos para refogar;
Carne Moida.
Preparo:
Descasque as mandioquinhas e coloque pra cozinhar em água e sal na panela de pressão por 30 minutos. Refogue no azeite a cebola, depois junte o alho e acrescente as mandioquinhas (elas vão desmanchar).



Em um recipiente (tipo panelinha) preencha metade com esse refogado de madioquinha. coloque uma camada de Carne moida pronta e cubra com a madioquinha. coloque o queijo ralado por cima e leve ao forno por 20 minutos.

Entradas

Uma boa entrada faz do jantar um sucesso!!!
Deixo aqui algumas dicas!


Aspargos com gorgonzola e nozes:

Ingredientes:
1 maço de aspargo fresco
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
1/2 xícara (60 g) de nozes pecã picadas grosseiramente
1/2 xícara (85 g) de queijo gorgonzola em pedaços

Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 200 ºC.
Lave os aspargos e pique. Em um tabuleiroarrume os aspargos em uma camada e regue-os com o azeite, misturando-os no tabuleiro para que fiquem bem cobertos pelo o azeite.
se os aspargos durante 7 a 14 minutos (o tempo de cozimento depende da espessura do aspargoantes do aspa. coloque as nozes em uma assadeira pequena e torre tomando cuidado para que não queimem.
Tire o aspargo e as nozes do forno. Separe os aspargos em quatro pratos pequenos. Enquanto os aspargos ainda estão quentes, jogue o queijo gorgonzola por cima deles e misture-os com as nozes torradas.


Tomates recheados com shitake

Ingredientes:
4 tomates grandes;
2 colheres de chá de azeite;
200 g de cogumelo shiitake;
20 g de alho
Sal e pimenta-do reino a gosto
1/3 maço de salsinha picada

Modo de preparo:
Retire a tampa dos tomates, tirando o excesso de polpa e as semesntes. Reserve. Refogue o alho e os cogumelos na metade do azeite, mexendo a panela para não grudarem. Tempere com sal e pimenta a gosto e coloque a salsinha. Recheie os tomates com o cogumelo, coloque suas tampas e leve ao forno por alguns minutos.

Shimeji na manteiga

Meninas,

uma das receitinhas que eu adoro e sempre peço em restaurantes japoneses é o Shimeji na manteiga. É super fácil de fazer.




Ingredientes:
1 pacote de shimeji todo separadinho;
1 colher de sopa manteiga;
1 colher de oleo;
1 calice de sake ou 1 calice de vinho branco;
Salsinha e cebolinha a gosto;
2 colheres de shoyu.

Em uma frigideira mais funda olque o oléo e a manteiga e deixe derreter. Adicione o shimeji e em seguida a bebidas Deixe ate que o aroma do saque/vinho evapore. Acrescente a salsinha e a cebolinha e adicione o shoyu para servir.

Bruschettas Hummm

Eu adoro fazer bruschettas... acho que é um aperitivo que pode servir de prato principal naquele dia de preguicinha rsrsrs!!
Sexta passada resolvemos juntar uns amigos e arriscar Bruschetta e vinho... hummmm foi um dia perfeito!!

Vou deixar as duas receitas de sexta passada.

Bruschetta Classica de Tomate:

Ingredientes:
1 kilo de tomate fresco;
1 cebola média;
2 dentes de alho;
parmesão ralada em fio grosso;
Azeite;
manjericão fresco;
Pão italiano em fatias

Modo de Preparo:
Em uma panela refogue a cebola picadinha, o alho e os tomates, sem casca e sem semestes, cortados grosseiramente com sal e uma pitadinha de açucar pra tirar a acidez.
Aqueça o forno em 180 graus.
Em uma assadeira coloque as fatias de pão, cubra com o tomate refogado acrescente o majericão e cubra com o queijo ralado. Leve ao forno até o queijo derreter.

Bruschetta de Shitake:


Ingredientes:
1 pacote de shitake fresco
1 cebola média;
2 dentes de alho;
parmesão ralada em fio grosso;
Azeite;
Manteiga
1 colher de shoyo;
2 colheres de Saque;
Pão italiano em fatias

Modo de Preparo:
Em uma panela coloque um fio de azeite de uma colher de manteiga e refogue a cebola picadinha, o alho e os cogumelos cortados grosseiramente. Acrescente o saque e deixe evaporar e finalize com o shoyo.
Aqueça o forno em 180 graus.
Em uma assadeira coloque as fatias de pão, cubra com o shitake refogado e cubra com o queijo ralado. Leve ao forno até o queijo derreter.

Salada Tropical

Hoje vou colocar uma receitinha de uma tia muito querida! é muito gostosa e muito fácil de fazer!!

Ingredientes:
1 repolho pequeno cru, picadinho fino (como couve);
1 xic. de castanha ou nozes;
1 xic. de passas;
2 maçãs verdes picadas,
uvas sem semente(itália),
1 vidro de maionese peq.
Abacaxi em pedaços (ponha para escorrer em uma peneira bastante tempo para tirar o caldo).

Misture tudo e sirva geladinha!!!